Die 15 besten glutenfreien Bäckereien in Berlin

cena.brot ist eine Berliner Handwerksbäckerei, die sich ganz auf Sauerteigbrote konzentriert. Die Brote werden traditionell ohne Backhefe und ohne industrielle Backzusätze hergestellt; lange Fermentation sorgt für kräftige Aromen, eine charaktervolle Kruste und eine saftige Krume. Neben dem Hausbrot gibt es kreative Sorten wie Spicy Korea, mediterrane Tomate, persische Olive oder saisonale Kreationen.

The Sanctuary - Italian Vegan Bakery bringt italienische Backtradition in eine vollständig vegane Berliner Bäckerei. Täglich frisch gebacken werden unter anderem Cornetti, Maritozzi, Focaccia, Pizza al Taglio sowie süße und herzhafte Gebäcke. Cremige Füllungen, frisches Obst und handwerklich ausgearbeitete Teige geben dem Sortiment einen eigenständigen Charakter.

Die Gorilla Bäckerei ist eine Nachbarschaftsbäckerei mit sichtbarer handwerklicher Produktion. Alle Produkte werden von Hand hergestellt, darunter Sauerteigbrote, römische Pizza, französische Viennoiserie und Pâtisserie. Lange Teigführung gibt Brot und Pizza mehr Aroma; die römischen Stücke verbinden einen knusprigen Boden mit einer lockeren Krume.

Die Manufacture Délicate ist eine Handwerksbäckerei und ein Café am Wasserturm in Prenzlauer Berg. Das Sortiment steht für traditionelle Backkunst und umfasst sorgfältig hergestellte Brote, süßes Gebäck und wechselnde Spezialitäten. Besonders Apfelplunder, saisonale Teilchen und reichhaltig belegte Backwaren prägen den handwerklichen Charakter.

Bäckerei Schnell verbindet klassische Berliner Bäckereikultur mit einem gemütlichen Cafébereich. Das Angebot umfasst Frühstück, frisches Gebäck, Kaffee und verschiedene Backwaren für den schnellen Einkauf oder einen längeren Aufenthalt. Die Bedienung arbeitet aufmerksam, freundlich und zügig; Speisen und Getränke werden zuverlässig auch an den Tisch gebracht.

Die Feinbäckerei Wenzel verbindet traditionelles Backhandwerk mit einer großen Auswahl an Brot, Schrippen, Kuchen, Torten und belegten Brötchen in Berlin. Auch Frühstück, Kaffee und Speisen vor Ort gehören zum Angebot; für den schnellen Einkauf ist die Mitnahme unkompliziert.

Besonders praktisch sind individuelle Torten sowie Backwaren und belegte Brötchen für Feiern oder die Verpflegung von Teams. Die Beratung bei Sonderanfertigungen und die sorgfältige, engagierte Betreuung geben dem Sortiment eine persönliche Note.

Back to go ist eine familiär wirkende Bäckerei in Berlin für ein unkompliziertes Frühstück, guten Kaffee und kleine Pausen. Cappuccino, Kakao und frisch aufgebrühter Kaffee stehen neben einem preislich fairen Frühstücksangebot im Mittelpunkt.

Die freundliche Bedienung schafft eine angenehme Atmosphäre, in der man gern kurz verweilt.

endorphina BACKKUNST steht in Berlin für biologische, handwerklich hergestellte Backwaren und traditionell geführte Natursauerteige. Roggen-, Weizen- und Dinkelbrote werden mit biologischen Zutaten gefertigt; dazu kommen Brötchen, handgerollte Croissants, Berry Scones und Zimtschnecken. Auch Kaffee und Speisen vor Ort gehören zum Cafékonzept.

Die Backstube im Hinterhof gibt Einblicke in das Handwerk und verleiht dem Ort eine besondere Atmosphäre. Das Angebot richtet sich an Menschen, die Vollkorn, Dinkel, Sauerteig und eine bewusst traditionelle Herstellung suchen.

GOLDMOND BAKERY fertigt Kuchen und Brote direkt in der Berliner Markthalle 9. Das Sortiment setzt auf hausgemachte Backwaren, Bio- und Vollkornmehle, regionale Zutaten sowie saisonales Obst. Besonders reizvoll sind Kuchenklassiker wie Johannisbeer-, Apfelstreusel- und Pflaumenkuchen, ergänzt durch Nusstorte, Challah und Schokoladentorten.

Auch glutenfreie und laktosefreie Gebäckstücke gehören zur Auswahl. Das Angebot wechselt täglich und eignet sich sowohl für den spontanen Genuss mit Kaffee als auch für individuell bestellte Kuchen. Für größere oder besondere Wünsche ist eine frühzeitige Anfrage sinnvoll.

Mignon Sicilian Bakery bringt sizilianische Frühstückskultur und den Geschmack Palermos nach Berlin-Neukölln. Das gemütliche Café verbindet Kaffee, süßes Gebäck und herzhafte Spezialitäten mit einer Auswahl an Kuchen und typisch sizilianischen Kreationen. Dazu zählen unter anderem Croissants mit Pistaziencreme und Maritozzi mit aufgeschlagener Pistaziencreme.

Die Backstube Vollkornbäckerei verbindet Bio-Qualität, handwerkliche Herstellung und eine konsequente Vollkornkompetenz. Das Getreide wird überwiegend aus kleinen Höfen in Brandenburg bezogen, das Mehl täglich in der eigenen Steinmühle gemahlen. Natursauerteigbrote, Dinkelgebäck, Croissants und Vollkornbrötchen prägen das Sortiment.

Der kleine Laden in Berlin wirkt persönlich und bodenständig; das Team erklärt die verschiedenen Brotsorten gern. Neben Brot und Gebäck gibt es Kaffee, Frühstück und ausgewählte Brotaufstriche beziehungsweise vegane Butter für den direkten Einkauf.

Das BioBackHaus steht in Berlin für ökologische Backwaren, traditionelles Handwerk und ein vielseitiges Sortiment. Brote, Brötchen, Feingebäck und Kuchen werden mit biologischen Zutaten hergestellt; künstliche oder chemische Zusatzstoffe gehören nicht zum beschriebenen Konzept. Die Teige reifen bei ausgewählten Broten bis zu 36 Stunden, was für ausgeprägtes Aroma sorgt.

Gragger Brot konzentriert sich auf charaktervolle, handgefertigte Brote mit markanter Kruste, grober Porung und saftigem Kern. Die Grundzutaten bleiben bewusst schlicht: Mehl, Wasser und Salz aus natürlichem, ökologischem Anbau. Im Berliner Laden gibt es außerdem Baguette, Ciabatta, Sauerteig- und Dinkelgebäck sowie süße Spezialitäten wie Buchteln.

Kaffee, Frühstück und Speisen vor Ort machen den Besuch auch für eine kurze Pause interessant. Die Beratung zum Sortiment ist persönlich und hilfreich, besonders wenn die Entscheidung zwischen unterschiedlichen Brotsorten schwerfällt.

Brot und mehr ist eine kleine Berliner Bäckerei mit Cafécharakter, klassischem Gebäck und einer angenehm unkomplizierten Atmosphäre. Neben Kuchen und Backwaren stehen belegte Brote, Frühstück und ein besonders beliebter Kaffee im Mittelpunkt. Auf Wunsch werden belegte Brote frisch zusammengestellt.

Das Sortiment verbindet vertraute Klassiker mit einzelnen modernen Akzenten wie einem Pistaziencroissant. Wer wenig Zeit hat, kann Speisen zum Mitnehmen erhalten; wer bleiben möchte, findet einen passenden Ort für eine kurze Kaffeepause.

Bäckerei Zuckersüß verbindet freundlichen Service mit hausgemachten Backwaren, Kaffee und kleinen warmen Speisen. Besonders beliebt wirken die echten Croissants, selbst gemachten Kekse und das hausgemachte Börek. Auch bei Getränken gibt es eine vielseitige Auswahl für einen Snack oder eine kurze Pause.

Die Bäckerei spricht damit sowohl Liebhaber klassischer süßer Backwaren als auch Gäste an, die etwas Herzhaftes suchen. Die sympathische Bedienung und die angemessenen Preise geben dem kleinen Betrieb eine unkomplizierte, persönliche Atmosphäre.